戚風蛋糕需要的東西很簡單，低筋麪粉，雞蛋，鹽，糖。

低筋麪粉沒有，但是之前有曬好的澱粉，把麪粉和澱粉按照一定的比便兌好就可以取代低筋麪粉。其實用麪粉和玉米粉配，她覺得口感更好，只可惜這會兒並沒有玉米。

而麪包的鬆軟，則主要取決於蛋白打沫後，和麪粉調配的這道工序有沒有把握好。

前世的時候雲朝做過很多次，因此調配食材的程序對她來說不會有問題，但前世是用電飯鍋做的，這次卻是用燒材火的鍋，成品會是什麼樣子，她還真沒數。但既然原理上是相通的，只要把握好火候，哪怕一次不成，多次幾回，掌握好火候，雲朝覺得肯定是能做出合格的成品來的。

其實她前世用電飯鍋蛋糕，也純是閒的蛋疼纔會乾的事，要知道作爲一個喫貨，並且還是一個喜歡自己製作美食的喫貨，天知道她的廚房比一般人家的客廳還要大，裏面的竈具，簡直不能更齊全。但是喫貨的精神，不就在於各種嘗試麼？

果然努力學習各向技能的人，哪怕扔到孤島，也是能活下去的啊，她曾經的求索精神，如今不就用上了麼？

想着能喫到前世纔有的麪包，雲朝在整理食材的過程中，心情好的就如外面三月初的明媚陽光。

雲朝計劃準備三份蛋糕的食材，取了十二個雞蛋，小心的進行蛋清和蛋黃的分離。這對她來說實在不是個難事，在打雞蛋的過程中，就完美的完成了。

把蛋黃放着備用，雲朝在蛋清裏加入了少許的鹽，然後加進糖，開始打圈攪拌。沒有專門用來打奶油的攪拌器，某人只好用兩隻筷子做工具。好在這些日子因着練射擊，爲了能拉大弓，她是刻意鍛鍊了自己的臂力的，儘管如此，打了一會兒後，手臂還是酸的不行。

這會兒她是真羨慕她家那個天生神力的妹子。

經過一翻痛苦的自我堅持，總算把蛋清打出了奶油的濃稠度來，感覺差不多了，這才用布蓋好放到一邊。

甩了甩手臂，休息了一會兒，又開始兌麪粉和澱粉，然後與煮過的羊奶和蛋黃一起攪拌，拌好後，再加上剛纔打好成沫的蛋清進行攪拌，不過這次卻不能象攪拌蛋清一樣打圈了，只能上下拌，若不成破壞到打好的蛋清泡沫，蒸出來的蛋糕會發硬，沒有了麪包的鬆軟，口感會差很多。

耐心的攪拌好，雲朝把拌好的面，分成三份，這才叫了小葉兒來幫忙燒火。把第一份倒進鍋裏，蓋好鍋蓋，又用布包好鍋蓋的縫隙，雲朝叮囑小葉兒：“火侯一定要小，可別給燒糊了。”

因是第一次試，老實說她也不知道什麼樣的火候纔是最好的，也只能比照着來了，總歸火大了會燒糊這是肯定的。

小葉兒笑着應下。

雲朝不放心，也在一邊看着。過了一會兒，雲朝覺得鍋裏的麪包差不多已經成型時，先揭了鍋蓋看了看，在麪包上頭，又抹了一層油，這樣表面那層皮，喫起來口感會更香。

儘管已經這樣小心，出鍋的時候，底部到底還是糊了些，而且口感也不是很好。

小葉兒嚐了一口，倒是說不錯，雲朝卻不滿意：“這火還是不成，雖然已經很小，但鍋底是糊了些，而且不夠鬆軟。小葉兒，這火，還能再小些麼？”

小葉兒搖了搖頭：“表姑娘，這火已經最小了。”

雲朝不覺皺眉，想着要怎麼解決火候的問題。

倒是小葉兒想出了辦法：“午後嬤嬤不是燉了雞湯麼？鍋堂裏有燒完的柴火的，奴婢覺得可以用那柴火放進邊的鍋堂裏，表姑娘，咱們不如就那那柴火試試？”

有足夠的熱量，但卻沒有火焰，燒過的柴火，是半材半碳的質地。雲朝眼一亮：“我覺得成，咱們就拿那個試，這樣，小葉兒，你去找個炭盆來，咱們掏些柴火來，放進這邊的竈堂裏。”

如此一試，第二鍋麪包果然就好了許多。不過這次上面的表皮部分又太過鬆軟，沒有麪包表面那一層酥皮，雲朝依舊不滿意，心裏發狠，等得閒了，她一定要想辦法，弄個烤箱出來。想要開點心鋪子，怎麼能離了烤箱這個必備神器呢？

到了第三鍋，雲朝又加大了竈堂裏柴火的量，第三鍋出鍋的時候，雲朝已經基本上覺得沒什麼問題，小葉兒也笑着道好：“表姑娘，您這是怎麼做出來的？回頭也教教奴婢，奴婢竟喫不出來，這是什麼做的。”

雲朝笑着彈了她一指頭：“小丫頭，什麼都想學，把我的本事都學完了，那我還拿什麼去顯擺？”

小葉和知道她是開玩笑，做了個鬼臉，笑道：“表姑娘哪裏需要廚藝駢顯擺？您呀，本事大着呢，教了奴婢，往後表姑娘想喫什麼，只管吩咐奴婢一聲，不必自己再辛苦，奴婢就給您做好，端到您面前，您只管享用就成，豈不是更好？”

“哎喲，還是我們小葉兒想的周到，那姑娘我以後可就等着享我們小葉兒的福啦。”

兩人一邊說笑，一邊把最後一份麪包分成了了幾份，給安嬤嬤和安爺爺留了一份，雲朝親自給自家爺爺送去一份，還有一份是送給姐妹們的，再有兩片，卻是給姑母燕元孃的。

第二份麪包和第一份麪包，小葉兒也切了片，對雲朝道：“姑娘，這第二次做麪包奴婢一會兒給少爺們送去，第一份就留給奴婢和翡翠姐姐她們喫吧，扔了怪可惜的，雖說不比第三次做的，但奴婢覺着味道已經極好了。”

雲朝當然不會反對。

二院裏姑娘和幾個姑孃的，小葉兒送了去，雲朝則端着一碟子八片麪包，去了祖父那裏。

屋裏，燕展昭正陪着祖父燕宏揚在下棋。

雲朝放下麪包，給兩人續了大麥茶。

燕宏揚和燕展昭兩個，早聞到了麪包的香味。

燕宏揚笑道：“朝兒又做了什麼點心？這香味，着實特別。”

雲朝一邊拿了手巾子過來，給兩人擦了一手，一邊笑道：“是我用羊奶和雞蛋麪粉做出來的新喫食，試了三回才做好一份，爺爺，十叔，快嚐嚐味道。”

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